Residui dell’agroindustria come fonte di principi attivi per la nutraceutica e la cosmetica: economia circolare e simbiosi industriale

Verranno esaminati alcuni esempi di valorizzazione di scarti agroindustriali quali la pula di riso e la pellicola argentea del caffè attraverso l’estrazione di molecole ad alto valore aggiunto mettendo in luce come i residui di una produzione possano diventare materia prima per un’altra industria. Verra’ anche sottolineata l’importanza della lipofilizzazione di antiossidanti per il loro utilizzo in formulazioni nutraceutiche o cosmetiche.