L’uso dei modelli predittivi per esplorare le proprietà (tossiche e non solo) delle sostanze di origine vegetale

L'uso dei modelli predittivi per esplorare le proprietà (tossiche e non solo) delle sostanze di origine vegetale.
L'esempio di uno screening di 40.000 ingredienti

Tradizionalmente estratti di origine vegetale sono impiegati in vari prodotti, dalla cosmesi, ai farmaci, ai nutraceutici e  ai mangimi. Per l’uso negli integratori alimentari EFSA sta analizzando la tossicità di centinaia di sostanze di origine vegetale. Nel progetto NCS-TOX è stato sviluppato un sistema in silico per predire la mutagenicità, genotossicità, sensibilizzazione e permeazione cutanea, e la tossicità sistemica, e sono stati screenati 40.000 ingredienti di origine vegetale.

Emilio Benfenati

Istituto di Ricerche Farmacologiche Mario Negri IRCCS, Milano

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