Intelligenza artificiale, nuove piramidi alimentari e complessità clinica:
a Milano il 20° Forum di Nutrizione Pratica

Oltre 50 relatori italiani e internazionali si riuniranno al Melià di Milano per il 20° Forum di Nutrizione Pratica – Nutrimi, un’edizione speciale che segna un passaggio simbolico e strategico per uno degli appuntamenti più consolidati della nutrizione applicata alla clinica.
Vent’anni non sono solo un anniversario. Sono un punto di responsabilità. In un’epoca in cui l’intelligenza artificiale può amplificare le capacità di analisi ma anche alterare il modo in cui la scienza viene costruita, comunicata e interpretata, Nutrimi 2026 rilancia una domanda centrale: chi guida oggi il futuro della nutrizione?
In un Paese in cui oltre il 46% degli adulti è in eccesso di peso e i disturbi del comportamento alimentare mostrano una crescita preoccupante tra i più giovani, la nutrizione si conferma una leva centrale per la salute pubblica.
In due decenni di attività, il Forum ha contribuito a far crescere la cultura nutrizionale in Italia, coinvolgendo centinaia di relatori e migliaia di professionisti tra medici, biologi nutrizionisti e dietisti, creando un ecosistema riconosciuto dal mondo clinico, dalle istituzioni e dalle società scientifiche. Oggi quello stesso ecosistema è chiamato a confrontarsi con nuove sfide: sovraesposizione informativa, strumenti digitali opachi, polarizzazione sui social media, crescente complessità dei pazienti.

Un’edizione speciale tra clinica, ricerca e innovazione

L’edizione 2026 si articolerà in sessioni parallele dedicate alla nutrizione clinica dell’adulto, alla pediatria, alla nutrizione sportiva e alla nutraceutica, con un programma che garantirà fino a 35 crediti ECM per i professionisti sanitari. 20° Forum di Nutrizione Pratica – Nutrimi – Home
La novità del ventennale è l’introduzione dei Nutrimi Innovation Lab, workshop interattivi a numero chiuso dedicati all’analisi di casi clinici reali, alla gestione multidisciplinare in età pediatrica, alle neuroscienze della percezione alimentare e alla nutrizione sportiva applicata. Un format pensato per rafforzare il passaggio dalla teoria alla pratica.Il Congresso si svolge con il patrocinio di importanti realtà scientifiche e istituzionali, tra cui SINUPE, SIP, SINSEB, SISMeS, FNOB, Consiglio Nazionale delle Ricerche, Università degli Studi di Milano e SIPREC, a conferma del suo posizionamento scientifico.

Ricerca internazionale e frontiere emergenti

La faculty del ventennale riunisce professori universitari, direttori di centri clinici e key opinion leader italiani e internazionali.

Tra gli interventi di maggiore rilievo:
• Maria Rescigno, Scientific Director del Center for Molecular Medicine (CeMM) di Vienna e full professor Humanitas University, con un focus sulle nuove evidenze sul microbioma;
• Yanshan Wang, University of Pittsburgh, sul ruolo della Generative AI nella precision nutrition;
• Elvira Verduci, Presidente della Società Italiana di Nutrizione Pediatrica;
• Laura Rossi, Direttrice del Reparto Alimentazione, Nutrizione e Salute dell’Istituto Superiore di Sanità;
• Roberto Volpe (CNR) e Alexis Malavazos (IRCCS Policlinico San Donato), sul fronte cardiometabolico;
• Fabrizio Angelini, Presidente SINSEB e responsabile nutrizione Juventus First Team, nell’area della performance sportiva.

Dalla dieta mediterranea alla personalizzazione nutrizionale, dai nuovi LARN al microbioma, fino ai Big Data e all’intelligenza artificiale, il programma riflette l’evoluzione della disciplina verso modelli sempre più integrati.

Social media, body image e rischio “tempesta perfetta”

Tra i temi centrali dell’edizione 2026 emerge il rapporto tra alimentazione, social media e body image, con un approfondimento dedicato alla prevenzione dei disturbi del comportamento alimentare.
Le neuroscienze applicate alla nutrizione, l’emotional eating, l’obesità come malattia cronica e la malnutrizione pediatrica si inseriscono in un contesto in cui la diffusione di contenuti non verificati e l’uso improprio degli strumenti digitali possono generare una vera e propria “tempesta perfetta” informativa.
Nutrimi si propone come luogo di sintesi scientifica e orientamento, riaffermando il valore della competenza e della responsabilità professionale.

Vent’anni di scienza, ma anche di divulgazione responsabile

Il ventennale conferma inoltre il Premio Divulgscience, riconoscimento dedicato ai giornalisti che si distinguono per correttezza scientifica e responsabilità nella comunicazione dei temi legati alla nutrizione Scopri il regolamento e come partecipare
Un segnale che ribadisce un principio chiave del Forum: la qualità della ricerca deve andare di pari passo con la qualità dell’informazione.

Informazioni per la stampa

I giornalisti interessati possono richiedere l’accredito utilizzando il codice ACCREDITOPRESS26.